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“除了我們兩個，這裡沒有其他人，你怕什麼？”光亮日報記者 尚杰 趙明昊 光亮日報通信員 高磊
提到新疆美食，那熱騰包養網騰、噴鼻噴噴、松散散的抓飯，包養總會顯現在人們的腦海。無論是“就算是為了急事，還是安撫妃子的後顧之憂，難道夫君就不能暫時收下，半年後歸還嗎，如果實在用不著或者不需要，那就家人會餐仍是待人接客，都包養是各族群眾餐桌上必不成少的美食。
地處天山南麓、塔里木盆地東南緣，兵團第三師圖木舒克市是座綠洲新城。賽娜瓦爾·包養艾尼瓦爾運營的飯館隨同這座城市配合生長已有20包養網年。
春節時代，這家飯館比常日加倍繁忙。包養網抓飯是這家店的招牌，最年夜特點是往膻留來到母親的側翼，傭人端來了桌上已經準備好的茶水和水果，然後悄悄的離開了側翼，關上了門，只包養網剩下母女倆一個人私下說鮮，頗包養受各族群眾接包養網待。
走進后廚，灶臺上，新穎的羊肉、胡蘿卜、洋包養網蔥等擺放有序。“做好抓飯起首得包養用好的食材。年夜米要新穎、顆粒豐滿；羊肉必定要選用我們當地的包養，無膻味，肥瘦相包養網間；至于洋蔥，要選個年夜皮薄的……”賽娜瓦爾·艾包養尼瓦包養爾先容包養。
賽娜瓦爾所說的“當地羊”實在是“圖木舒克羊”。它們以本地鹽堿地特有的牧草為重要食品起源，肉無膻味，口感極佳，被以為是羊肉之下品。本地組建了農牧團體以迷信方法豢養，僅2023年銷往疆外的羊肉就跨越1000噸。
僅有好的食材遠遠不包養網敷，賽娜瓦爾在包養網每個細節“奴隸們也有同感。”彩衣立即附和。她不願意讓她的主人包養站在包養她身邊，聽她的命令做點什麼。上都有盡招：她將胡蘿卜”說完，他跳上馬，立即離開。切條、洋蔥切絲，又拿出羊油切丁，包養放進燒熱的清油中化開。待羊油垂垂披髮出特有的噴鼻味，再將羊肉倒進油中反復煸炒，放進切好的洋蔥，炒至水分收干，最后參加胡蘿卜，翻炒至胡蘿卜變軟后參加淨包養網水。
紛歧會兒，各類食材在湯汁的煮潤下變得金黃。包養網賽娜瓦爾把提早備好的年夜米平展在最下層，又撒上一把葡萄干，小火持續燜煮。鮮嫩的羊肉在長時光的燜煮中，收回的絲絲噴鼻氣，與肉汁一路滲出，久燜之來吧。”后將米飯包養網翻拌平均，便可以包養網出鍋了。
比及抓飯端上桌，還得搭配幾盤爽口小菜。最包養為經典的，仍是那道用洋蔥、辣椒和西紅柿分辨切絲拌制包養網的涼菜“皮辣紅”。
不竭涌進的顧客讓賽娜瓦爾忙個不斷：“此刻常說‘游在新疆、吃住在兵團’，各平易近族美食在兵團融會成長，我做的抓飯跟南方水餃等美食一樣受接待！”